Makan siang dengan krim telur terbaik di New York

Makan siang dengan krim telur terbaik di New York

Topautopay.com – Nikmati makan siang yang lezat di New York dengan krim telur terbaik. Dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, krim telur di sini menjadi pilihan favorit para foodies. Temukan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan hidangan krim telur terbaik di kota yang tidak pernah tidur ini.

Tumbuh besar di Greenwich Village, ibu saya membawa saya ke kota—sebuah petualangan tersendiri—ke dokter anak di Park Avenue. Setelah itu kami pergi ke Lexington Patisserie di sudut Lexington Avenue dan 83rd Street untuk makan siang (makanan penutup tampaknya tidak banyak tersedia). Saya ingin krim telur coklat dan keju panggang; dia akan memesan kue jagung panggang dan kopi hitam. Beberapa minggu yang lalu, saat duduk di gerai Naugahyde yang hijau di belakang restoran, saya memikirkannya.

Di seberang saya adalah salah satu pemilik restoran John Philis, 68, yang kakeknya seorang Yunani, Soterios Philis, datang ke New York pada tahun 1921 dari Epirus utara, sebuah daerah yang sekarang menjadi bagian dari Albania. Dia menabung dengan gila-gilaan dan pada tahun 1925 membuka Lexington Candy Shop, yang menyajikan sarapan dan makan siang sepanjang hari. Hampir satu abad kemudian, tempat ini masih menjadi bagian dari lingkungan tersebut, tampaknya tidak berubah selama beberapa dekade.

Bacaan Lainnya

“Kami bukan kafe Yunani,” kata John Philis, pria jangkung ramah dengan rambut beruban, berkacamata, jaket kerja putih, dan topi biru. “Kami adalah tempat makan siang Amerika. Kami bangga menjadi orang Yunani, tapi kami hanya melayani makanan Amerika dan New York.” Kecuali, tambahnya, telur dadar Yunani (keju feta dan bayam) dan salad Yunani. Di antara “barang-barang New York” paling berharga yang ditawarkan adalah krim telur, yang menurut Philis adalah yang terbaik di kota. “Kami tahu cara melakukannya dengan benar, menggunakan half-and-half sebagai pengganti susu, dan kami membuat semua sirup sendiri dari awal.” Restoran berusia 98 tahun ini juga tetap setia kepada perusahaan terkemuka lainnya: roti dan muffin berasal dari Orwashers Bakery (didirikan tahun 1916), Bassetts (didirikan tahun 1861) memasok es krim, dan kopi dari Vassilaros & Sons (didirikan tahun 1919) .

Menurut John, orang tua Philis – kakek dan ayahnya, yang mengikuti keluarga Soterios dari Eropa – menjual coklat yang mereka buat di ruang bawah tanah gedung, sesuatu yang baru diketahui John beberapa dekade kemudian, lama setelah mereka menyerahkannya. . “Masalah coklat sangat padat karya,” katanya. “Dan hal ini tidak begitu menguntungkan, khususnya pada bulan-bulan musim panas. Jadi mereka membuatnya seperti sekarang, tidak seperti coklat di bulan Juli. Itu adalah keputusan bisnis.”

Philis lulus dari Universitas New York dengan gelar di bidang sejarah dan administrasi publik. Dia datang untuk membantu ayahnya selama liburan sekolah dan kemudian bergabung dengan bisnis keluarga penuh waktu setelah lulus kuliah dan pascasarjana. Pada tahun 1980 dia memimpin, dan pada tahun 1990 dia mengajak mitra bisnisnya Bob Karcher. Istri Philis, Mary, menangani semua media sosial restoran tersebut.

Saya penasaran mengapa mereka menyebutnya makan siang dan bukan makan malam. “Menu makan siangnya lebih ringan karena tidak ada menu makan malam,” kata Philis. “Ini lebih banyak hamburger, sarapan, soda, dan sejenisnya.” (Pada hari kerja, restoran buka dari jam 7 pagi hingga 6 sore. Pada akhir pekan, buka pada jam 8 pagi, dan pada hari Minggu, tutup pada jam 4 sore)

Di seberang deretan bilik di ruang yang panjang dan sempit terdapat kursi putar berwarna hijau yang sama yang terletak di sebelah konter Formika. Ada kedai kue di atasnya, yang satu menyajikan kue Denmark dan yang lainnya menyajikan kue kelapa yang mewah. Di atas, di dinding belakang, ada papan surat berwarna putih-cokelat yang mencantumkan item yang ditawarkan: salad udang; tuna meleleh (dengan Swiss, cheddar, mozzarella atau Amerika); klub daging sapi panggang; roti panggang dengan kayu manis dan kismis; roti panggang Perancis pisang kenari; pancake dengan bacon, ham atau sosis. Ada juga daftar rasa es krim, sundae, banana split, dan minuman air mancur yang diingat orang sejak kecil, seperti Proust menyukai Creamsicle dengan frosting. Saya minta es krim soda hitam putih (es krim coklat dan vanilla). Philis bersyukur.

Bersamaan dengan menunya terdapat tanda yang bertuliskan, “Bersikap baik atau pergi.” Di belakang konter terdapat mixer Hamilton Beach berwarna hijau mint dari tahun 1940 yang menyajikan malt dan minuman berbusa lainnya. Guci kopi berbahan bakar gas yang besar ini berasal dari tahun 1948, sekitar waktu kakek Phillis pensiun. “Kami dapat terus beroperasi selama pemadaman besar terakhir [in 2003] karena kami menggunakan gas untuk kopi dan pemanggang gas untuk makanan,” kata Philis, sambil menambahkan, “Kami dapat terus melayani lingkungan sekitar.”

Lexington Avenue telah lama menjadi semacam jalan raya perkotaan—penatu kering, reparasi jam tangan, tukang sepatu—untuk gedung-gedung apartemen megah di jalan Fifth and Park dan townhouse di pinggir jalan. Bahkan sekarang di Lexington Candy Shop, ada tanda-tanda dunia mewah ini: seorang wanita anggun berusia sekitar 70 tahun dengan gaun sutra biru, stoking, dan pakaian santai, berada di bilik belakang; seorang anak berseragam sekolah berputar di kursi; sepasang ibu muda berpakaian bagus dengan bayi berpakaian indah berdesakan sambil minum kopi; sepasang pria lanjut usia, berwarna abu-abu dan lincah, duduk di konter dan mengonsumsi krim telur dengan kopi.

dr. Howard Shaw, seorang Upper East Sider, adalah pelanggan setia, begitu pula keluarganya. “Putriku Samantha bertanya ketika dia masih kecil, ‘Bagaimana semua orang di sini mengenalmu?’ Ini adalah tempat seperti itu,” katanya. “Ada banyak karakter biasa, semuanya mengobrol dan bercanda.” Beberapa kali selama tiga tahun terakhir, Shaw dan keluarganya membuat pancake keping coklat bersama Philis dan staf dapurnya untuk diantar ke Rumah Ronald McDonald di dekatnya, yang menyediakan tempat tinggal sementara bagi anak-anak yang sakit parah dan keluarga mereka.

Selama bertahun-tahun, orang-orang telah membuka restoran retro di sekitar kota, namun jarang berhasil. Anda tidak bisa memalsukan pesona. Dan jejaring sosial memicu kerinduan akan New York yang lama. Philis memberi tahu saya bahwa Nicolas Heller, yang menampilkan tempat-tempat klasik New York di feed TikTok-nya (@newyorknico), datang tahun lalu dan memposting video Philis menenggak es krim. Pengikutnya memperhatikan dan segera terjadi antrean di sekitar lingkungan setiap akhir pekan. “Mereka menginginkan burger, pancake, atau Coca-Cola,” kata Philis.

Ibuku menyukai makan siang bukan hanya karena kue jagungnya, tapi karena kenyamanannya, rasa kelanggengannya, keunikan tempat itu sejak dulu. Dia sudah lama tiada, tapi Lexington Patisserie tetap seperti yang dia tahu.

Makan siang di New York tidak akan lengkap tanpa mencoba krim telur terbaik di kota ini. Dengan tekstur lembut dan rasa kaya, krim telur menjadi hidangan favorit para pengunjung. Nikmati pengalaman makan siang yang tak terlupakan di restoran terbaik di New York yang menyajikan krim telur berkualitas tinggi.

Source

Pos terkait