Bahan sederhana ini membuat banyak hidangan menjadi enak

Bahan sederhana ini membuat banyak hidangan menjadi enak

Topautopay.com – Bahan sederhana seperti bawang putih, garam, dan merica dapat membuat hidangan menjadi lezat. Dengan sentuhan bahan-bahan dasar ini, masakan rumahan dapat dipercantik dan lebih nikmat. Bawang putih memberi aroma sedap, garam memberi rasa gurih, dan merica memberi sensasi pedas. Kombinasi ini membuat banyak hidangan menjadi enak dan menggugah selera.

Meskipun saya memuja bahan-bahan musiman dan segar, ada beberapa produk kalengan yang dianggap suci di dapur saya. Santan adalah salah satunya.

Bahan dasar yang lembut namun bebas susu pada banyak hidangan, menambahkan rasa manis dan kekayaannya pada kari dan semur, sup, dan pilaf yang tak terhitung jumlahnya, dan menghasilkan coklat panas yang menakjubkan dengan aroma yang tak ada bandingannya.

Bacaan Lainnya

Mengingat betapa saya sangat bergantung pada santan saat ini (dan semakin meningkat, karena semakin banyak orang dalam hidup saya yang bebas produk susu), ada suatu masa yang lalu ketika santan hanya merupakan produk buatan sendiri. Supermarket biasanya menyediakan krim kelapa untuk piña colada, tetapi bukan krim tanpa pemanis yang untungnya ada di mana-mana saat ini.

Jika saya ingin membuat, katakanlah, malai murgh (ayam saus kelapa) karya Julie Sahni dari buku masaknya, “Masakan India Klasik”, saya harus memulai dengan kelapa utuh yang sudah matang.

Setelah menusuk “mata” – tiga lekukan pada tempurung kelapa – untuk memeras cairannya (begitulah cara pembuatan air kelapa pada masa-masa gelap itu), saya memanggang bola tersebut selama setengah jam hingga cangkang keras berwarna coklat pecah. Kemudian saya melubangi dagingnya, memarutnya dengan perajang, merendam parutannya dalam air mendidih selama setengah jam lagi, menghaluskan campurannya, membiarkannya dingin, menyaring dan memerasnya dengan kain katun tipis, dan setelah beberapa jam saya mendapatkan setara dengan dua kaleng santan.

Apakah santan buatan sendiri lebih enak daripada santan kalengan? Sejujurnya saya tidak ingat. Tapi saya tahu saya tidak akan menggunakannya sesering mungkin jika saya tidak memiliki beberapa kaleng di dapur selain semua ikan kaleng (makanan pokok lainnya).

Resep-resep ini merayakan kenikmatan dan ringannya santan kalengan, dan masing-masing resep menekankan karakter lembutnya dengan cara yang istimewa.

Dalam kuah kacang hitam ini, kelembutan santan melembutkan rasa tanah pada kacang dan jintan, serta kontras dengan aroma irisan jalapeño yang membara. Santannya juga membuat kuahnya halus dan sangat memuaskan.

Dicampur ke dalam roti jagung, bukan susu biasa, santan memberi rasa pedas pada roti dan remah yang sangat lembut seperti kue. Dan tingkat kemanisannya bisa anda sesuaikan dengan selera anda. Menambahkan semua gula merah akan memberikan keunggulan pada hidangan penutup, tetapi Anda bisa menggunakan lebih sedikit agar tetap mempertahankan sisi gurihnya. Saya meminta mentega, tetapi minyak kelapa juga berfungsi dengan baik dan membuat produk ini bebas susu.

Terakhir, mengingat kegemaran saya terhadap santan dan makanan kaleng, tidak mengherankan jika saya menemukan cara untuk menggabungkan keduanya. Saya melapisi kubus ubi jalar dan udang merah muda dengan santan jahe, lalu memasukkan semuanya ke dalam oven (kentang dulu, lalu udang) sampai kentangnya lembut seperti beludru dan udangnya berair sempurna. Santan membantu kentang menjadi karamel di bagian tepinya dan meresap ke dalam udang, menjadikannya lebih manis.

Santan mungkin bukan bintang dari salah satu hidangan ini, tetapi santan mengubah masing-masing hidangan menjadi versi terbaiknya.

Bahan sederhana seperti garam, merica, bawang putih, dan mentega bisa membuat hidangan menjadi enak dan lezat. Mereka bisa meningkatkan rasa dan aroma makanan dengan mudah. Dengan menggunakan bahan sederhana ini, siapa pun dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan tanpa perlu bahan-bahan yang rumit dan mahal.

Source

Pos terkait