Apakah kesalahan lezat menyebabkan hidangan nasional ini?

Apakah kesalahan lezat menyebabkan hidangan nasional ini?

Topautopay.com – Kesalahan lezat adalah hidangan nasional sebuah negara yang memiliki cerita unik di balik pembuatannya. Meskipun mungkin terjadi kesalahan saat proses memasaknya, namun hal ini justru menambah nilai kelezatan dan keaslian hidangan nasional tersebut. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi bagaimana kesalahan lezat dapat menyebabkan hidangan nasional ini menjadi semakin terkenal.

Jika Anda pernah memesan sopa atau sup di Paraguay, jangan berharap disajikan semangkuk sup yang mengepul. Yang Anda dapatkan hanyalah sepotong roti jagung yang kental dan keju.

Roti yang juga dikenal dengan nama sopa Paraguaya ini merupakan salah satu hidangan terpopuler di Tanah Air. Tepung jagung, bawang bombay, keju, susu dan telur dicampur menjadi satu untuk membuat puding roti jagung, teksturnya mirip dengan puding roti yang biasanya disajikan dengan daging panggang.

Bacaan Lainnya

Roti mungkin sulit didapat di Amerika Serikat, yang merupakan rumah bagi hampir 30.000 warga Paraguay – kelompok Hispanik terkecil di negara itu, menurut data sensus.

Dan ini bisa menjadi tantangan bagi juru masak Amerika Paraguay untuk menjaga tekstur lembab roti tetap sama saat menggunakan bahan-bahan Amerika. Alih-alih queso Paraguaya yang kental seperti yang ada dalam resep tradisional, misalnya, banyak koki dan juru masak mengganti keju serupa seperti mozzarella, Muenster, dan Monterey Jack.

Nancy Ojeda membuka I Love Paraguay, sebuah restoran di Sunnyside, Queens, pada tahun 2007 setelah menjual tiga restoran lainnya di Paraguay. “Kami melihat orang-orang menangis,” katanya dalam bahasa Spanyol tentang reaksi pelanggannya terhadap sopnya. “Aku tidak menyangka. Katanya rasa yang sama berasal dari Paraguay.”

Ada banyak cerita tentang asal muasal roti, semuanya memiliki isi yang serupa: pada pertengahan tahun 1800-an, ketika Carlos Antonio López menjadi presiden Paraguay, sup jagung sering disajikan untuk makan siang. Namun suatu hari, juru masak presiden terbawa oleh tepung jagung dan menambahkan terlalu banyak. Dalam upaya untuk memperbaiki hidangan tersebut, koki memasukkan sup ke dalam oven dan menyajikannya kepada presiden sebagai roti jagung. Pemimpinnya sangat menyukai roti sehingga dia menyatakannya sebagai hidangan nasional dan menyebutnya sopa Paraguaya.

Sejak saat itu, masyarakat Paraguay telah membuat sopa, kata Bridget María Chesterton, profesor sejarah di Buffalo State University. Namun versi resep yang pertama kali diterbitkan berasal dari buku masak Raquel Livieres de Artecona tahun 1931.

Warga Paraguay lainnya, seperti Liliana Rodas de Araujo, mengatakan roti tersebut telah dipanggang bertahun-tahun sebelum kesalahan koki presiden tersebut. Nyonya. Rodas de Araujo mengatakan Cario-Guaraní – sekelompok penduduk asli Paraguay yang tinggal di dekat kampung halamannya di Asuncion – kemungkinan besar menggunakan jagung asli dan membuat roti jenis serupa ketika mereka mengetahui tentang produk susu dari penjajah Spanyol.

Ibu Rodas de Araujo membuka Café Guaraní pada tahun 2019 di Pacific Grove, California dan selalu menyajikan sopa, namun dia terus mengutak-atik resepnya. Teknik pembuatan roti di Paraguay kurang unik, seperti menggunakan daun pisang sebagai kertas roti atau memanggang roti dalam oven lumpur. Dia berharap dapat segera menciptakan kembali setidaknya salah satu elemen tersebut dengan oven pizza di restorannya.

Resep Sopa Paraguaya yang disajikan di Cafe Nena’i di Austin, Texas, diturunkan kepada Gladys Benitez oleh neneknya yang berusia 85 tahun, yang merupakan juru masak presiden Paraguay. Setiap hari, Bu Benitez dan ibunya, Elena Sanguinetti, membuat sekitar 20 potong roti jagung tebal. Mereka juga menyajikan sup chorizo ​​​​sebagai hidangan pembuka selama pop-up dinner yang mereka mulai sekitar setahun lalu.

Ibu Benitez sangat ingin terhubung dengan akarnya, jadi dia berulang kali bertanya kepada ibunya cara memasak resep Paraguay milik neneknya. “Saya akan memohon dan menangis untuk mendapatkan resep itu dari nenek saya,” katanya.

Kesalahan lezat adalah bagian dari evolusi kuliner suatu negara. Hidangan nasional terkadang lahir dari kegagalan atau kesalahan dalam proses memasak. Dari sinilah resep-resep ikonik seperti Tiramisu, Chocolate Chip Cookies, hingga kue terkenal Sacher Torte berasal. Kesalahan lezat meningkatkan kekayaan kuliner suatu negara dan menjadi bagian penting dalam budaya makanannya.

Source

Pos terkait