Apa yang mereka makan? Tradisi makanan Tahun Baru di seluruh dunia |

Apa yang mereka makan?  Tradisi makanan Tahun Baru di seluruh dunia |

Topautopay.com – Perayaan Tahun Baru di seluruh dunia sering kali terkait dengan tradisi makanan khas. Dari makanan berkuah hingga hidangan manis, setiap negara memiliki hidangan istimewa yang dipersembahkan untuk menyambut Tahun Baru. Ini adalah waktu di mana orang-orang berkumpul dan menikmati hidangan lezat sambil merayakan hari yang istimewa.

Sorotan cerita

Acar ikan haring, lentil, dan mie muncul di menu Tahun Baru global

Bacaan Lainnya

Di Amerika Selatan, hoppin’ john, dibuat dengan nasi dan kacang polong, konon membawa keberuntungan

Kue raja adalah bagian dari perayaan di banyak budaya

Hot News—

Tahun baru dimaksudkan untuk awal yang baru. Tapi mungkin lebih dari itu, itu ditujukan untuk makanan.

Saat tahun baru tiba di seluruh dunia, makanan penutup istimewa berlimpah, begitu pula mie panjang (melambangkan umur panjang), kacang polong (melambangkan koin), ikan haring (melambangkan kelimpahan) dan babi (melambangkan keberuntungan).

Detilnya berbeda-beda, namun tema umumnya sama: Menikmati makanan dan minuman untuk menyambut tahun kemakmuran.

Berikut 10 porsi makanan Tahun Baru di seluruh dunia untuk keberuntungan:

Sebuah tradisi makanan utama Tahun Baru di Amerika Selatan, Hoppin’ John adalah hidangan kacang polong rasa babi atau kacang polong (melambangkan koin) dan nasi, sering disajikan dengan sawi atau sayuran matang lainnya (karena merupakan warna uang) dan roti jagung (warna emas). Hidangan ini konon membawa keberuntungan di tahun baru.

Berbagai cerita rakyat menelusuri sejarah dan nama makanan ini, namun hidangan saat ini berakar pada tradisi Afrika dan India Barat dan kemungkinan besar dibawa ke Amerika Utara oleh para budak. Resep Hoppin’ John muncul sejak tahun 1847 dalam “Carolina Housewife” karya Sarah Rutledge dan telah ditafsirkan ulang oleh koki rumahan dan profesional selama berabad-abad.

Hidangan ini konon diberi nama di Charleston, Carolina Selatan dan merupakan makanan pokok masakan Lowcountry.

Penduduk Spanyol biasanya menonton siaran tersebut dari Puerta del Sol di Madrid, tempat orang-orang berkumpul di depan menara jam alun-alun untuk menyambut Tahun Baru.

Mereka yang berada di luar alun-alun dan mereka yang menonton di rumah berpartisipasi dalam tradisi tahunan yang tidak biasa: ketika tengah malam tiba, mereka makan buah anggur setiap kali jam berbunyi. Beberapa bahkan menyiapkan buah anggur mereka—mengupasnya dan membuang bijinya—untuk memastikan buah anggur berada dalam kondisi terbaiknya saat tengah malam tiba.

Kebiasaan ini dimulai pada pergantian abad ke-20, dan konon ditemukan oleh produsen anggur di bagian selatan negara yang memiliki panen besar. Sejak itu, tradisi tersebut telah menyebar ke banyak negara berbahasa Spanyol.

Tamale, adonan jagung yang diisi daging, keju, dan topping lezat lainnya serta dibungkus dengan daun pisang atau kulit jagung, muncul hampir di setiap acara khusus di Meksiko. Namun musim liburan adalah waktu favorit untuk makan.

Di banyak keluarga, kelompok perempuan berkumpul untuk membuat ratusan bungkus kecil – yang masing-masing orang bertanggung jawab atas satu aspek proses memasak – untuk dibagikan kepada teman, keluarga, dan tetangga. Untuk Tahun Baru, sering disajikan dengan menudo, babat dan sup penghilang rasa sakit yang dikenal baik untuk mengatasi mabuk.

Mereka yang tinggal di kota dengan populasi besar di Meksiko tidak akan kesulitan menemukan restoran yang menjual tamale untuk Malam Tahun Baru dan Tahun Baru. Di Mexico City, tamale kukus dijual dari pedagang kaki lima siang dan malam.

4. Oliebollen, Belanda

Di Belanda, bola minyak goreng atau oliebollen dijual di gerobak jalanan dan secara tradisional dikonsumsi pada Malam Tahun Baru dan pada pameran perayaan khusus. Ini adalah bola-bola yang mirip dengan donat, yang dibuat dengan memasukkan bola adonan yang ditaburi kismis atau kismis ke dalam penggorengan lalu ditaburi gula halus.

Di Amsterdam, carilah Oliebollenkraams, gubuk kecil sementara atau trailer di jalan yang menjual paket oliebollen goreng panas.

5. Babi Marzipan atau Glücksschwein, Austria dan Jerman

Austria dan negara tetangganya Jerman menyebut Malam Tahun Baru Sylvesterabend, yaitu malam St. Orang-orang Austria yang bersuka ria meminum minuman anggur merah dengan kayu manis dan rempah-rempah, makan ASI untuk makan malam, dan menghiasi meja dengan babi marzipan, yang disebut marzipanschwein.

Babi keberuntungan atau Glücksschwein, yang terbuat dari berbagai macam bahan, juga merupakan hadiah umum di Austria dan Jerman.

Di rumah tangga Jepang, keluarga makan mie soba soba, atau toshikoshi soba, pada tengah malam pada Hari Tahun Baru untuk mengucapkan selamat tinggal pada tahun lalu dan menyambut tahun yang akan datang. Tradisi ini sudah ada sejak abad ke-17, dan mie panjang melambangkan umur panjang dan kemakmuran.

Dalam kebiasaan lain yang disebut mochitsuki, teman dan keluarga menghabiskan hari sebelum Tahun Baru dengan mengunyah kue beras mochi. Ketan manis dicuci, direndam, dikukus dan ditumbuk hingga halus. Kemudian para tamu bergiliran merobek potongan-potongan bahan pembuat roti kecil, yang kemudian disantap sebagai hidangan penutup.

Tradisi kue Tahun Baru mencakup budaya yang tak terhitung jumlahnya. Orang Yunani memiliki Vasilopita, gateau Perancis atau galette des rois. Orang Meksiko menikmati Rosca de Reyes, dan orang Bulgaria menikmati banitsa.

Kebanyakan kue dikonsumsi pada tengah malam pada Malam Tahun Baru – meskipun dalam beberapa budaya kue dipotong pada Hari Natal atau Epiphany, 6 Januari – dan menyertakan koin atau patung emas tersembunyi, yang melambangkan tahun sukses bagi siapa pun yang menemukannya di potongannya.

Orang Italia merayakan Tahun Baru dengan La Festa di San Silvestro, yang sering kali diawali dengan cotechino con lenticchie, sup sosis dan miju-miju yang konon membawa keberuntungan (lentil melambangkan uang dan keberuntungan) dan, di beberapa rumah tangga, zampone, isian daging babi pengendara sepeda motor.

Makan malam diakhiri dengan chiacchiere – bola adonan goreng yang digulung dengan madu dan gula halus – dan prosecco. Hidangan ini berasal dari Modena, namun pesta Tahun Baru berkembang pesat di seluruh negeri.

9. Acar ikan haring, Polandia dan Skandinavia

Karena ikan haring berlimpah di Polandia dan sebagian Skandinavia, dan karena warnanya yang perak, banyak orang di negara-negara tersebut memakan acar ikan haring pada tengah malam untuk memberi mereka tahun kemakmuran dan kelimpahan. Beberapa orang makan acar ikan haring dengan saus krim, sementara yang lain memakannya dengan bawang.

Salah satu olahan ikan haring asin Tahun Baru Polandia yang istimewa, disebut Sledzie Marynowane, dibuat dengan merendam ikan haring asin utuh dalam air selama 24 jam, lalu memasukkannya ke dalam stoples berisi bawang bombay, allspice, gula, dan cuka putih.

Orang Skandinavia sering kali memasukkan ikan haring ke dalam prasmanan tengah malam yang lebih besar dengan ikan asap dan acar, pate, dan bakso.

10. Kransekage, Denmark dan Norwegia

Kransekage, yang secara harfiah berarti kue karangan bunga, adalah menara kue yang terbuat dari banyak lingkaran konsentris kue yang diletakkan di atas satu sama lain, dan dibuat untuk Malam Tahun Baru dan acara-acara khusus lainnya di Denmark dan Norwegia.

Kue ini terbuat dari marzipan, seringkali dengan sebotol anggur atau Aquavita di tengahnya dan dapat dihias dengan ornamen, bendera, dan kerupuk.


Artikel ini pertama kali diterbitkan pada bulan Desember 2012. Forrest Brown dari Hot News memperbarui artikel untuk tahun 2023.

Tradisi makanan Tahun Baru di seluruh dunia bervariasi, mulai dari soba khas Jepang hingga kue beras Tiongkok. Di Italia, cotechino dan lentil digunakan untuk mendatangkan keberuntungan, sementara di Spanyol, 12 anggur dimakan saat lonceng Tahun Baru berbunyi. Makanan Tahun Baru menjadi bagian penting dalam merayakan perayaan yang beragam di seluruh dunia.

Source

Pos terkait